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Kathymom's Diary

キャシーマムのパワフル日記
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バーニャカウダの作り方
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    さてさて、バーニャカウダの作り方です。

    バーニャカウダとは、イタリアン料理で、生野菜や温野菜を このソース?ディップ!のようなタレをつけてたべます。

    材料は、ニンニク、大粒でふっくらしたもの、牛乳、アンチョビペースト、

    四人位なら、ニンニクは3玉ぐらいかな、

    まずはニンニクの皮を剥いて、中心の芽を取って、

    鍋に入れて、牛乳をひたひたに入れる、最初、中火で煮たったら弱火でことこと煮ます。


    40.50分ほど煮ていると、ニンニクが柔らかくにくずれてきます。そしたら、ヘラで潰してとろとろにします。〔牛乳が煮詰まって焦げないように、牛乳をたして下さいね、ひたひたになるようにね〕


    そこにアンチョビペーストを入れる、
    〔ニンニク三個なら、15センチぐらい入れます〕
    味を見て、塩を少し入れてください。
    ちょっと濃い味付けにしてください。

    本当はオリーブオイルをたっぷり入れるのですが、私はヘルシーにオイルは入れません。

    瓶に入れて冷蔵庫にしまっておけば、
    2週間ぐらい持ちます。
    野菜を付けて食べるだけじゃなくて。
    他にも使えそう、例えば、チャーハンとか、お肉を炒めたりする時もよさそう、 チャーハンとか、お肉を炒めたりする時もよさそう、 簡単に出来ますよ、
    レッツクッキング\(^ー^)/


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